Sit alles in die pot en roer dit net af en toe of voeg water by indien nodig.
Genoeg vir 4-6 mense
Week: Oornag
Bereiding: 5 min.
Gaarmaak: 2 uur
300 g stampmielies, oornag geweek
1 ui, gekap
400 g blik gekapte tamaties
4 hoenderborsies, in skywe gesny
5 cm gemmer, gerasper
10 ml (2 t) komynsaad
10 ml (2 t) borrie
3 knoffelhuisies, gekap
10 ml (2 t) kerriepoeier
750 ml (3 k) hoenderaftreksel
1 groen brandrissie, gekap
sout en peper
’n hand vol pietersielie, gekap
- Plaas die stampmielies, ui, tamaties, hoender, gemmer, komyn, borrie, knoffel, kerriepoeier, aftreksel en brandrissie in ’n groot pot oor matige hitte. Bring tot kookpunt en verlaag die hitte.
- Laat 2 uur prut of tot die stampmielies sag is. Hou aan roer en water byvoeg om te keer dat dit aanbrand.
- Geur met die sout en peper en strooi die pietersielie oor.
Deur Hope Malau
Foto: Jacques Stander