Berei in minder as 30 minute ’n heerlike aandete vir die gesin.
Genoeg vir 4 mense
Gaarmaak: 20 min.
Bereiding: 10 min.
50 g botter
1 ui, fyn gekap
1 wortel, gekap
1 selderystok, gekap
2 knoffelhuisies, fyngedruk
1 lourierblaar
4 takkies tiemie, blare gepluk
500 ml (2 k) hoenderaftreksel
2 hoenderborsies, in repe gesny
125 g eiernoedels
sout en peper
- Smelt die botter in ’n groot pot oor matige hitte. Voeg die ui, wortel en seldery by en soteer tot sag en goudbruin.
- Voeg die knoffel, lourierblaar en tiemie by en soteer nog 2 min. Giet die hoenderaftreksel in, voeg die hoenderborsies by en stel die hitte laer. Laat prut die aftreksel en hoender 15 min.
- Haal die hoenderborsies uit die aftreksel. Voeg die noedels by en laat kook.
- Sit die hoender terug in die aftreksel en laat prut 2 min. Geur met die sout en peper en sit dan voor.
Deur Hope Malau
Foto: Jacques Stander